Винодельческие регионы Германии

Германия издавна славится своим белым вином (вспомним «рейнвейн» в «Войне и мире» Л.Н. Толстого). Многим при упоминании немецких вин сразу приходит на ум «Молоко любимой женщины» («Liebfraumilch»), а кому-то, возможно, «Hock» и «Black Tower». Но помимо этих недорогих сладких вин, в Германии производятся настоящие шедевры винодельческого искусства, вызывающие благоговейный трепет и у любителей, и у профессионалов.

В Германии существует 13 винодельческих регионов, выпускающих вина действительно отменного качества. Большая их часть располагается на западе страны, и 6 из 13 — в федеральном штате Рейнланд-Пфальц. Конечно, вино производится и в других областях, но это, как правило, недорогие столовые вина («Tafelwein»), не предназначенные для экспорта.

В настоящее время в Германии увеличивается производство красных вин, хотя исторически эта страна всегда специализировалась на белом вине. Но сейчас немецкие виноделы обратили (и весьма успешно) свой внимательный взор на красные сорта винограда, особенно Пино Нуар, который здесь зовут «Шпетбургундер» (когда-то его завезли сюда из Бургундии).

В этой статье мы предлагаем вам краткий обзор каждой из 13 винодельческих областей .

Ар

Север Рейнланд-Пфальца. Регион очень маленький, площадь виноградников занимает 520 га. Кроме великолепных вин, вас ждет изысканная пища и прекрасные пешеходные маршруты по городам-винопроизводителям. 87% выращиваемого винограда — красные сорта, из которых 60% — Пино Нуар. Кроме того, здесь выращивают сорт Португизер и его разновидности — Дорнфельдер и Пино Мадлен. Белое вино производится из Рислинга, но его совсем немного. Виноградарские хозяйства нередко приглашают туристов на музыкальные и кулинарные фестивали в стенах своих древних замков.

Баден

Баден — район, известный не только ценителям хорошего вина. Баден-Баден, Карлсруэ, Боденское озеро ежегодно привлекают миллионы туристов. Благодаря защите Шварцвальда и Оденвальдских холмов с одной стороны и Вогезам с другой, климат здесь теплый и солнечный, почти средиземноморский. Это третья по площади винодельческая область (15900 га). Вина здесь производятся самые разные. Красные сорта занимают 40 % виноградников, и основа впереди всех — Пино Нуар. Среди белых лидирует Рислинг, также в почете Мюллер-Тургау, Шардоне, Сильванер и Шасля. Баден, помимо прочего, славится своей белой спаржей, которой вы сможете в полной мере насладиться, если приедете сюда весной.

Франкония

Отличительным знаком франконских вин является своеобразная форма их бутылок («боксбойтель»)— в виде фляги. Регион занимает часть северной Баварии и кусочек южной Тюрингии. Королем франконских белых вин является Сильванер, именно здесь он проявляет себя, как нигде больше. Также здесь делают прекрасный фруктовый Мюллер-Тургау. Красные сорта представлены Пино-Нуаром, Шварцрислингом и Португизером.
Не забудем упомянуть и о чудесных местных ландшафтах и архитектуре. Если вы отправитесь в путешествие по винным хозяйствам Франконии, вас не оставят равнодушным средневековый Мильтенберг, барокко Вюрцбурга и «шелушащийся дом» в Фолькахе, не говоря уже о множестве уютных ресторанчиков.

Гессенская горная дорога

Один из самых маленьких по площади районов. Состоит из двух отдельных территорий: Штаркенбурга (к югу от Дармштадта) и «Оденвальдского винного острова», находящегося вокруг Гросс-Умштадта и Россдорфа. Белые вина составляют 80% производства. Преобладает Рислинг, также выращивают Пино-Гри, Пино-Блан, Мюллер-Тургау и Сильванер. Некоторые маленькие хозяйства культивируют Гевюрцтраминер и Шардоне. Для красных вин используют Шпетбургундер, Сен-Лоран, Дорнфельдер, Мерло.

Удивительная природа этих мест надолго останется в вашей памяти, особенно если вы побываете здесь ранней весной, когда цветут миндальные деревья. Недаром кайзер Иосиф II сказал когда-то, что на Бергштрассе Германия превращается в Италию. Любителям истории придутся по душе несколько городков со старинными зданиями, а местная дичь и форель порадуют любого гурмана.

Средний Рейн

Пышные виноградники этого всемирно известного района протянулись на 120 км от Бингена до Бонна, по крутым склонам долины Рейна. То тут, то там вам будут встречаться прекрасные старинные рейнские замки. 70% всего выращиваемого винограда — Рислинг. Из него же делают знаменитые местные игристые вина. Еще здесь возделывают Пино Блан и Пино Гри; из красных — Дорнфельдер и неизменный Пино Нуар.

Вина Среднего Рейна считаются раритетными, потому что из-за трудных условий работы на крутых склонах урожаи тут небольшие. В течение всего года проводятся винные праздники. Самый яркий и известный — винный форум Среднего Рейна; он проходит в замке Рейнфелдс у скалы Лорелея в выходные на первой неделе сентября.

Мозель-Саар-Рувель

Старейшая винодельческая область Германии, находящаяся на берегах реки Мозель и двух ее притоков. Здесь производят одни из самых лучших белых вин в мире. Местный климат идеально подходит для Рислинга. Он занимает примерно 60% виноградников. «Изюминкой» региона является старинный сорт Элблинг, который теперь выращивают только здесь, вдоль верхнего Мозеля. Из всех производимых вин 90% — белых. Кроме Рислинга, популярны Мюллер-Тургау, Пино-Гри и Пино-Блан.

Виноделие региона процветает еще с римских времен. В романтичном городке Байльштайн сохранилось немало архитектурных памятников той далекой поры. Кроме того, в Мозеле находится самый крутой в мире склон, где выращивают виноград — Беммер Кальмонт.

Наэ

Хотя это старейший регион после Мозеля, сейчас его вина мало известны за пределами Германии. Наэ находится на юго-западе Германии, его виноградники протянулись вдоль реки Наэ от Мартинштайна до места, где Наэ впадает в Рейн. Их площадь около 4000 га. 75% винограда — белых сортов. Здесь доминируют Рислинг, Мюллер-Тургау, Сильванер и Кернер. Среди красных преобладает Дорнфельдер, следом за ним Пино-Нуар и Португизер.

Регион Наэ известен своими изысканными курортами, такими, как Бад Кройцнах с необычными домами-мостами и множеством памятников старины, и Бад Мюнстер с его средневековым замком и рыцарскими турнирами. Находясь в Наэ, не забудьте подняться на скалу Ротенфельс — это самый высокий обрыв в стране, а открывающийся оттуда сказочный вид заставит вас по-настоящему влюбиться в эти места.

Пфальц

Пфальц привлекает туристов своим живописным Немецким винным маршрутом («Дойче Вайнштрассе»), одним из самых старых винных маршрутов в мире. Наряду с Мозелем, Пфальц объединяет лучших мировых производителей Рислинга. Уделяется внимание и волшебному ароматному Гевюрцтраминеру. Около 40% виноградников занято красными сортами, которые представлены Дорнфельдером, Португизером, Шпетбургундером и Регентом.

Кроме впечатляющих дегустаций, в Пфальце вы сможете вдоволь полюбоваться крепостными развалинами и замками, нарядными деревеньками и городками и, конечно же, бесконечными зелеными панорамами виноградников.

Рейнгау

Площадь виноградников 3200 га. Преобладает Рислинг, но и Пино-Нуара сажают все больше. Эти два сорта забирают 90% площадей; оставшиеся 10%, помимо все тех же Дорнфельдера и Португизера, включают такие «столпы» мирового виноделия, как Шардоне, Совиньон Блан, Мерло и Каберне Совиньон. Последние годы местные вина удостаиваются все большего количества наград.

Говоря о Рейнгау, нельзя не упомянуть о монастыре Эбербах, где снимали фильм «Имя розы». Этот древний культурный центр и сегодня привлекает множество туристов. А Йоханнисберг, известный благодаря одноименному замку, для виноделов имеет особое значение, потому что именно здесь впервые начали делать «вина позднего сбора» («Шпетлезе»).

Рейнгессен

Самый большой район виноделия, 26300 га виноградников. Больше всего известен своими Рислингом и Сильванером. Производство красного вина за последние 10 лет увеличилось в 2 раза, лидирует Дорнфельдер. Очень привлекательны шипучие моносортовые вина, изготавливаемые по технологии шампанского. Любителей активного отдыха Рейнгессен порадует велосипедным маршрутом Rhine Cycle Route .

Кроме разнообразных вин, туристам наверняка запомнится изысканная местная кухня, предлагающая много оригинальных блюд. Рейнгессен — регион с богатой культурой и традициями, который обязательно стоит посетить хотя бы раз в жизни.

Зале-Унштрут

Находится на территории трех земель — Саксонии-Анхальт, Тюрингии и Бранденбурга. Специализируется на сухих винах и более чем на 30 сортах винограда. Ведущие белые — Мюллер-тургау, Пино Блан и Сильванер. Здесь получаются удивительные «хрустящие» Рислинги, которые придутся по вкусу самым привередливым знатокам. Красные вина из Португизера, Блауэр Цвайгельта и Шпетбургундера отличаются полнотелостью и утонченно-пряным букетом. Немецкие ценители вин восторженно отзываются и о других, более экзотичных местных сортах, таких как Хёльдер и Андре. Вас ждут пронзительно красивые пейзажи с крутыми террасами, лугами, замками и, конечно, виноградниками, которые здесь существуют уже более тысячи лет.

Саксония

Самый северо-восточный регион. На площади всего 440 га работают более 3000 независимых виноделов. 80 % винограда — белые сорта: Мюллер-Тургау, Рислинг, Пино Блан и Пино Гри. Культивируемый в Саксонии «Золотой рислинг» («Гольдрислинг») — уникальная разновидность, которая больше нигде не встречается. Кроме того, неизгладимое впечатление на вас произведут известняковые горы на Эльбе и дрезденское барокко. Дрезден из-за его удивительного мягкого климата иногда называют «Флоренцией на Эльбе». Вино здесь производят со времен средневековья — самое старое свидетельство относится к XII веку.

Вютремберг

Крупнейший производитель красного вина в стране. Из 11200 га виноградников 80% отдано под разнообразные красные сорта. Особенно знамениты местные вина из очень редкого Лембергера, которому отдавал должное даже Теодор Хойсс, первый президент ФРГ. В Вюртемберге вы сможете заглянуть в домик Шиллера, расположенный в г. Марбах, и в крепость Хорнбург с ее оружейной палатой в Неккарциммерн. Вюртемберг является родиной белого сорта Кернер, выведенного в виноградарской школе Вайнсберга и названного в честь врача и поэта Юстиниуса Кернера.

По каждому из перечисленных выше районов вы можете отправиться в увлекательное путешествие и по-настоящему оценить волшебный вкус производимых вин. Именно там немецкие вина будут гармоничнее всего сочетаться не только с местной кухней, но и с природой, погодой и даже воздухом. Помните, что вкус любого вина лучше всего на родине винограда, из которого оно сделано!

Комментарии

Пару слов об авторе